Lehrling des Monats Juni 2009

Gefragt, was ihr an dem Beruf am besten gefalle, antwortet Nurgül Kösterelioglu spontan: „Der Umgang mit den Kunden. Das ist immer eine Herausforderung." Es sei auf jeden Fall die richtige Ausbildung, sagt die 22-Jährige und erinnert sich, dass sie es sich anfangs nicht zugetraut habe. Ein Jahr als Aushilfe bei der Feinbäckerei Ruch hatte ihr Interesse geweckt, Unterstützung zum Schritt in die Ausbildung gab es durch ihre Teamleiterin Anna Maria Wojnowski. Erst zum Oktober 2008 ist die junge Frau mit Fachhochschulreife in die Ausbildung eingestiegen. Doch den fehlenden Stoff habe sie schnell nachgeholt, urteilt  die für die Ausbildung verantwortliche Teamleiterin. Engagiert sei ihre Auszubildende bei der Sache, bei den Kunden und Kollegen wegen ihrer Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft und ihrer entgegenkommenden Art beliebt. Diese Eigenschaften zeigt sie auch in der Freizeit, durch soziales Engagement in der Nachbarschaftshilfe.

Für diese Vorbildfunktion zeichnete der Präsident der Handwerkskammer, Jürgen Herbst, Nurgül Kösterelioglu jetzt in Göttingen als Lehrling des Monats aus und spornte sie an: „Machen Sie weiter so." Hauptgeschäftsführerin Jutta Schwarzer dankte dem Betrieb, dass die Bäckerei so gut und viel ausbilde. Geschäftsführer Holger Ruch betonte, „das funktioniert nur mit einem guten Team" und schloss die Auszubildenden ein.

Die Bäckerei ist über Göttingen hinaus mit 60 Filialen bis Kassel und Hildesheim vertreten. Zu den rund 400 Beschäftigten gehören über 40 Auszubildende für den Verkauf, die Produktion und den kaufmännischen Bereich. Ihre Flexibilität trainierten die Auszubildenden im Verkauf gleich von Beginn an dadurch, dass sie in unterschiedlichen Shops eingesetzt würden. Während ihrer Ausbildung würden sie auch die Backstube kennenlernen, um im Kundengespräch besser beraten zu können, berichtet Ruch. Schließlich gebe es vierteljährliche Treffen für die  Auszubildenden, bei denen aktuelle Themen des Fachs und des Umfelds wie z. B. Hygienerichtlinien zur Sprache kämen. „Das Berufsbild wandelt sich. Der Beruf ist sehr vielfältig geworden", betonte Wojnowski. Mit der Entwicklung hin zu Snacks, Kaffee und Backen im Shop, könnten Auszubildende ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Bei der Auszeichnung in der Filiale gab es auch Gratulationen von der Kreishandwerkerschaft und der Inter-Versicherung, die die Aktion der Handwerkskammer mit 250 Euro für den Lehrling unterstützt. Als festes Ziel hat Nurgül die Gesellenprüfung 2010 im Blick, die sie gut abschließen möchte. „Ich denke jetzt schon über das Schaufenster nach."